Denizli’de av yasağının kalkmasının ardından Denizli’deki balık tezgahları da balıklarla dolmaya başladı. Yaz sezonunda iki hatta üç kat artan balık fiyatları 1 Eylül’de kalkan av yasağı ile düşmeye başladı. Balıkçılar kıştan umutlu, lüfer, çinekop, hamsi ve istavritin bu yıl bol olacağı düşünülüyor. 

PALAMUT YOK 

Denizli’deki Balık halindeki balıkçı, “Kaptanlarımızın söylediği bu sene palamut gözükmüyor. Palamutun olmaması da hamsinin işaretidir. Bu sene havalar serinlediğinde hamsi bol olacak. Bol bol hamsi yiyeceğiz, istavrit yiyeceğiz. Karadeniz’den tekir geliyor; onu yiyeceğiz, mezgit yiyeceğiz. Bunun tek sebebi palamutun olmamasıdır. Çünkü Palamut bu balıklarla beslendiği içindir.  Denizli’deki insanımız havalar sıcak olduğunda balık yemiyor. Havalar biraz soğuduğun yağışlar olduğunda bizimde işlerimiz açılır. Balıklarda geçen seneye göre yüzde 30, yüzde 35 fiyat artışı var” dedi. 

“20 TL FİYAT KOYDUK”

Başka bir balıkçı ise “Geçen sene balık 100 liraydı bu sene 120 TL’den açtık balık sezonunu. Mazota bağlı olduğu için balık nakliyesi yükseldi. Bu da balık fiyatlarına yansıdı. Elimizden geldiğince müşteriye yardımcı oluyoruz. Levrek Çupra da bir zam yok şu anda. Küçük balıkla sezon açıldığı için büyük balık da zam yok” şeklinde konuştu.   

BALIK ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİDİR? 

Sofralarımızın vazgeçilmez ürünlerinden birisinin de balıkların olduğunu dile getiren balık satıcısı,  “Kızartması, buğulaması, mangalı ve daha nice çeşidiyle severek yiyoruz. Birçok balık çeşidini tezgahlarda görüp satın alıyoruz. Tabi balık alırken belirli kriterlere de dikkat etmek gerekiyor. İşte Denizli’deki balıkçı Balık alırken nelere dikkat edilmesinin püf noktalarını sizlere bu sözlerle anlattı: “Taze balık kendini belli eder. Tezgaha baktınız, parıl parıl parıldayan bir balık varsa o balık tazedir. Balık alırken kulağını kırmızı olması gerekiyor. Aynı zamanda gözleri de parlak olmalıdır. Sert olmalıdır” ifadelerini kullandı. 

Tezgahlarda yer bulan bazı balıkların fiyatları şu şekilde:

Hamsi 120 TL, Kaya Levreği 200 TL, Sardalya 120 TL, Denizli Levrek 200 TL, Dil balığı 300 TL, Palamut 170 TL, Alabalık 150 TL, Çupra 250 TL, Levrek 240 TL, İstavrit 130 TL.