EYLÜL AYINDA  HANGİ SEBZELER VE MEYVELER TÜKETİLİR?

Yılın her ayında olduğu gibi Eylül ayında da bizi zengin bir tablo karşılıyor. Beslenme düzeninize mevsimler sebzeleri eklemek sağlık açısından oldukça faydalı.
Eylül ayında havuç, biber, domates, patlıcan, mısır gibi sebzeler market ve pazarlarda bolca karşımıza çıkmakta. Bu sebzeler, salataların, yemeklerin, konservelerin ve turşuların vazgeçilmezi. İşte bunlardan bazıları:

Börülce: Börülce, baklagiller ailesine (Fabaceae) ait bir sebze türüdür ve genellikle Türkiye ve çevresinde yetiştirilir. Börülce, ince, uzun ve yeşil renkte olan tanelerinin taze veya kurutulmuş olarak tüketilebildiği, besleyici bir sebzedir. Genellikle yaz aylarında hasat edilir ve oldukça lezzetli bir tadı vardır.

Havuç: Havuçgiller (Apiaceae) familyasına ait, genellikle kök sebzesi olarak bilinen bir bitki türüdür. Havuç bitkisi, yapraklarından saplarına kadar farklı bölümleriyle besleyici ve lezzetli bir sebze olarak yetiştirilir.

Mantar: Mantarlar, bitkisel kaynaklı protein açısından zengindir ve özellikle vejetaryen veya vegan diyetler için önemli bir proteindir

Mısır: Mısır, karbonhidrat bakımından zengin bir tahıl türüdür ve enerji sağlar. Bu nedenle enerji seviyelerini artırabilir. Magnezyum ve fosfor gibi mineraller içerir, bu nedenle kemik sağlığını destekleyebilir.

Biber: Farklı renklerde, tatlar ve acılıklarda bulunan biberler, dünya genelinde çok çeşitli yemeklerde kullanılan besleyici bir sebzedir. Antioksidanlar açısından zengindir ve hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olabilirler. Özellikle kırmızı biberlerde likopen gibi güçlü antioksidanlar bulunur.